Proposal Kewirausahaan
Business Plan “Sweet Brownies Ubi”
OLEH :
NOVIANITA LISTIYANTO
NIM. 11 651 049
DOSEN
PENGAMPU :
H. MAT JURI,
S.E., M.M.
AKUNTANSI MANAJERIAL
POLITEKNIK NEGERI SAMARINDA
BAB I
PENDAHULUAN
A.
LATAR BELAKANG
Peluang bisnis dalam bidang olohan makanan memang sangat menjanjikan
untuk memperoleh keuntungan yang sangat besar. Salah satunya adalah dengan
mengolah “UBI UNGU” menjadi Bronies yang Lezat dan digemari oleh masyarakat luas.
Ubi jalar adalah bahan makanan dari jenis umbi-umbian, selain singkong, talas
dan kentang yang bisa langsung diolah menjadi beragam makanan ringan yang lezat
dan enak. Di Indonesia , Ubi jalar sudah sangat dikenal oleh sebagian
masyarakat.Namun sayangnya, ubi jalar bukanlah jenis makanan favorit dan
biasanya lebih dikenal sebagai makanan rakyat pedesaan. Padahal, ubi jalar
mengandung beragam gizi yang sangat
baik, bahkan jika kreatif dalam pengolahannya bisa menjadi lahan bisnis yang
menguntungkan.
Pendirian usaha ini dapat meningkatkan nilai tambah ubi dengan
mengolahnya menjadi “Bronies Ubi” dengan cita rasa yang khas. Sehingga dapat
menjadi makanan ringan yang menyehatkan.
BAB
II
BUSINESSPLAN
A.
VISI & MISI
VISI
1.
Untuk mengembangkan kreatifitas dalam
mengolah makanan terutama berbahan “Ubi”
2.
Untuk mengenalkan ke masyarakat
bahwa ubi dapat diolah menjadi kue bronies yang lezat dan menyehatkan.
MISI
1.
Meningkatkan kualitas dalam
pengolahan ubi menjadi kue bronies
2.
Melayani konsumen sebaik mungkin
3.
Menyiapkan lokasi yang strategis
dan nyaman bagi pengunjung
B.
DENTIFIKASI USAHA
Usaha yang dijalankan ini diusulkan
oleh:
Nama : Novianita Listiyanto
Nama Usaha
: Sweet Bronies Ubi
Alamat
Usaha : Jl.Mulawarman Rt.11 No.32
Balikpapan Timur
No. telp. Usaha : 0857 5227 4340
Email Usaha : Novianita_l@yahoo.com
C. RUANG LINGKUP USAHA
Usaha ini masih berorientasi
didalam kota balikpapan saja. Namun lokasi usaha sangat strategis karena berada
di jantung kota. Lokasi usaha pun mudah dijangkau oleh konsumen, tersedianya
fasilitas listrik air dan telepon serta dekat dengan fasilitas umum (jalan
raya). Seiring berjalan nya waktu maka usah ini akan terus berkembang hingga
ruang lingkup usaha pun dapat mencapai hingga ke luar kota.
D.
TUJUAN
1. Membuat produk makanan ringan yang lezat dan menyehatkan berbahan dasar
ubi sehingga memiliki inovasi baru dalam bentuk kue Bronies.
2. Mendapatkan laba, sehingga meningkatkan perekonomian.
3. Memperkenalkan produk bronies ubi ini kepada masyarakat luas sebagai
makanan yg memiliki cita rasa khas dari ubi itu sendiri.
BAB III
ANALISIS
USAHA
A. RENCANA PRODUK
Bronies ubi merupakan makanan ringan
yang lezat dan menyehatkan. Produk ini akan diolah dengan menggunakan bahan
dasar ubi ungu. Sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dalam bentuk kue
bronies ubi.
B. PRODUK/JASA YANG DIHASILKAN
Keistimewaan
bronies ubi:
1. Makanan ringan yang lezat dan menyehatkan.
2. Bisa di hidangkan sebagai kue ulang tahun, atau dinikmati pada waktu
santai
3. Dan bisa dinikmati oleh semua kalangan.
4. Harga relatif terjangkau
BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA
A. JENIS USAHA
Jenis usaha merupakan UKM (Usaha Kecil
Menengah) yang memproduksi makanan ringan yang lezat dan menyehatkan berbahan
dasar ubi dengan cita rasa yang khas berupa kue Bronies Ubi.
B. PROSPEK USAHA
Usaha ini merupakan usaha kecil
menengah, dalam usaha ini belum membutuhkan karyawan banyak. Hanya pemilik dan
2 orang karyawan saja. Namun dengan tempat strategis yang dimiliki akan sangat
memungkinkan untuk usaha ini dapat berkembang pesat seiring berjalan nya waktu.
BAB V
RENCANA PRODUKSI
A.
BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
Bahan-bahan untuk membuat
Bronies Ubi :
1.
200 gram ubi ungu, dikukus,
dihaluskan
2.
150 gram margarin
3.
200 gram dark cooking chocolate,
potong-potong
4.
3 butir telur
5.
100 gram gula pasir
6.
50 gram tepung terigu protein
sedang
7.
25 gram cokelat bubuk
8.
15 gram susu bubuk
9.
½ sendok teh baking powder
10. 75 gram kismis, dipotong 2 bagian
11. 100 gram kacang tanahh, disangrai, cincang kasar
Bahan Tambahan:
1.
15 gram kacang tanah kupas
disangrai, dicincang kasar.
B.
PROSES PRODUKSI
Cara Membuat Bronies Ubi Ungu
:
1.
Panaskan margarin. Matikan api.
Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan ubi
ungu. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan mengental.
2.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit
sampai rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3.
Tambahkan tepung terigu, cokelat
bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Masukkan kismis, dan kacang tanah. Aduk rata.
4.
Tuang adonan di loyang yang dioles
margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kacang.
5.
Oven dengan api bawah suhu 180
derajat celcius 30 menit sampai matang. Dinginkan.
BAB VI
RENCANA PEMASARAN
A.
ANALISIS PERSAINGAN USAHA
Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur
kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
1.
Strength (Kekuatan)
Untuk bisnis bronies ubi itu sendiri
masih memiliki peluang besar untuk menarik perhatian para konsumen karena untuk
pesaing nya sendiri masih belum banyak yang membuka usaha kue bronies berbahan
dasar ubi. Jadi untuk memperoleh keuntungan besar sangat memungkinkan dari
bisnis bronies ubi ini.
2.
Weakness (Kelemahan)
Bronies ubi ini tidak dapat bertahan
lama karna pengolahan nya tidak menggunakan bahan kimia atau bahan pengawet.
Hanya berbahan dasar alami. Jadi kue ini hanya dapat bertahan sekitar7 sampai
10 hari.
3.
Oppurtinity (Peluang)
Peluang yang ada dalam bisnis
bronies ubi ini antara lain:
·
Bahan baku yang mudah didapatkan.
·
Manfaat ubi yang beranekaragam.
Kandungan tanaman ubi sangat banyak,
terdiri dari mineral, vitamin, karbohidrat, serat, protein, lemak, dan
lain-lain, sehingga apabila orang hanya mengonsumsi tanaman ubi saja, sudah
tercukupi secara minimal gizinya. Tanaman ubi dengan mudah dapat dicerna, gula
yang terdapat di tanaman tersebut diubah menjadi sumber tenaga yang bagus
secara cepat, dan itu bagus dalam pembentukan tubuh, untuk kerja otot, dan
sangat bagus untuk menghilangkan rasa lelah. Karena manfaat-manfaat tersebut
ubi banyak disukai oleh berbagai kalangan.
·
Lokasi yang strategis, lokasi Sweet Bronies Ubi yang
terletak ditempat-tempat strategis dikota Balikpapan.
4.
Threath (Ancaman)
Pesaing dari bisnis bronies yang
saat ini jauh lebih terkenal dan lebih dikenal oleh masyarakat luas.
B.
ANALISIS 4P
1.
Produk
Produk yang diolah adalah kue
bronies berbahan dasar Ubi ungu. Tanpa bahan pengawet dan pembuatan nya sangat
mudah.
2.
Price
Sweet Bronies Ubi menawarkan harag
yang dapat terjangkau oleh semua kalangan Rp 35.000/loyang
3.
Promotion
Promosi awal akan dilakukan dengan
mendatangi rumah-kerumah dan menyebarkan pamflet-pamflet kepada masyarakat dan
pengguna jalan , sebagai pengenalan terhadap sweet bronies ubi, selanjutnya
apabila sweet bronies ubu mulai diminati, pasti akan ada pihak-pihak yang
menyebarkan lewat mulut-kemulut tentang kenikmatan yang ditawarkan di sweet
bronies ubi, dengan cara itu sweet bronies ubu yakin akan dapat semakin dekat
dengan konsumen dan dapat berkembang secara pesat.
4.
Place
Sweet bronies ubi menyediakan tempat
yang dapat memberi kenyamanan bagi konsumen, karena pelayan akan selalu menjaga
kebersihan tempat dan juga peralatan yang digunakan. Penataan ruangan yang
rapi, meja dan kursi dengan jumlah yang cukup, akan semakin membuat sweet
bronies ubi menjadi tempat yang nyaman untuk para konsumennya.
C.
TARGET DAN SEGMENTASI PASAR
1.
Geografi
Wilayah yang dijadikan target dalam
bisnis bronies ubi ini adalah wilayah jantung kota Balikpapan.
2.
Demografi
Berdasarkan demografi secara pasar
kami bertuju pada mahasiswa, masyarakat khususnya yang terletak disekitaran
tempat usaha sweet bronies ubi ini.
D.
STRATEGI PEMASARAN
1.
Perkenalan Bisnis
Produk yang disajikan adalah kue
bronies yang berbahan dasar ubi yang merupakan makanan ringan yang lezat dan menyehatkan. Serta dapat dinikmati
oleh semua kalangan.
2.
Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung
bisnis
Usaha ini memiliki produk kue
bronies yang berbahan dasar ubi ungu, sehingga dapat bekerjasama dengan perusahaan-perusahaan
yang membuka usaha dengan produk yang sama yaitu bronies.
3.
Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan
Produk yang disajikan berupa kue
bronies ubi dengan diolesi coklat lelet dan diberikan toping kacang,kismis, dan
dapat ditambahkan buah-buahan diatasnya
seperti strawberry ataupun kiwi. Bentuk maupun
toping dari bronies ubi ini dapat dibuat sesuai pemesanan dari
pelanggan.
4.
Meningkatkan kualitas bagi pelayanan
Menyediakan
website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk yang dibuat oleh
sweet bronies ubi.
5. Media
pemasaran
Kami
menambahkan No.Hp dalam brosur yang kami bagikan kesetiap pengunjung. Karena
kami juga memberikan jasa pesan antar bagi pelanggan yang ingin memesan
brronies ubi ini. Selain itu, kami akan mempromosikan produk kami melalui media
social seperti facebook dan twitter serta face to face.
BAB VII
RENCANA PERMODALAN
A. Biaya Awal
Biaya
Variabel :
|
Sweet Bronies Ubi
|
||||
|
No
|
Keterangan
|
Banyak Produk
|
Biaya Pokok
|
Jumlah
|
|
1
|
Tepung
Terigu
|
14
|
Rp 8.000
|
Rp 112.000
|
|
2
|
Telur
|
48
|
Rp 1.500
|
Rp 72.000
|
|
3
|
Baking
Powder
|
6
|
Rp 3.000
|
Rp 18.000
|
|
4
|
Coklat
blok
|
4
|
Rp 30.000
|
Rp 120.000
|
|
5
|
Gula
pasir
|
2,5
|
Rp 14000
|
Rp 35.000
|
|
6
|
Coklat bubuk
|
2
|
Rp 3.000
|
Rp 6.000
|
|
7
|
Margarin
|
2
|
Rp 15.000
|
Rp 30.000
|
|
8
|
kismis
|
1,5
|
Rp 16.000
|
Rp 24.000
|
|
9
|
Kacang
tanah
|
1,5
|
Rp 12.000
|
Rp 18.000
|
|
10
|
Susu
bubuk
|
1
|
Rp 20000
|
Rp 20.000
|
|
TOTAL SELAMA SEBULAN
|
Rp 455.000
|
|||
Keterangan : masing –masing jumlah x 4
minggu (1 bulan)
Biaya
Tetap :
|
Sweet Bronies Ubi
|
|||||
|
Biaya Tetap (Fixed Cost)
|
|||||
|
No
|
Keterangan
|
Banyaknya
|
Harga/Satuan
|
Jumlah
|
|
|
1
|
Kulkas
|
1
|
Rp 2.500.000
|
Rp 2.500.000
|
|
|
2
|
Etalase
|
1
|
Rp 3.000.000
|
Rp 3.000.000
|
|
|
3
|
0ven
|
2
|
Rp 850.000
|
Rp 1.700.000
|
|
|
4
|
Lap Tangan
|
1
|
Rp 15.000
|
Rp 15.000
|
|
|
5
|
Mixer
|
1
|
Rp 300.000
|
Rp 300.000
|
|
|
6
|
Pisau
|
1
|
Rp 7.000
|
Rp 7.000
|
|
|
7
|
Loyang
|
4
|
Rp 25.000
|
Rp 100.000
|
|
|
8
|
Kompor Gas
|
1
|
Rp 500.000
|
Rp 500.000
|
|
|
9
|
Tabung Elpiji
|
1
|
Rp 150.000
|
Rp 150.000
|
|
|
10
|
Banner, Sticker & Daftar Harga
|
|
Rp 100.000
|
Rp 100.000
|
|
|
11
|
Sewa Tempat
|
|
Rp 1.000.000
|
Rp 1.000.000
|
|
|
12
|
Regulator & Selang
|
1
|
Rp 80.000
|
Rp 80.000
|
|
|
13
|
Biaya Promosi
|
Rp 600000
|
Rp 600.000
|
||
|
14
|
Biaya Listrik Air, & Telpon
|
|
Rp 200.000
|
Rp 200.000
|
|
|
15
|
Biaya Pegawai
|
2
|
Rp 1.500.000
|
Rp 3.000.000
|
|
|
16
|
Biaya Penyusutan Peralatan
|
|
|
Rp 1.952.316
|
|
|
Total
|
Rp 15.204.316
|
||||
Perhitungan
Biaya Penyusutan Peralatan :
1. Kulkas :
Harga pokok = Rp. 2.500.000 = Rp. 41.667/bln
n 60
2. Etalase
: Harga pokok = Rp. 3.000.000 = Rp 50.000/bulan
n 60
3. Oven : Harga
pokok = Rp. 1.700.000 = Rp 47.222/bulan
n 36
4. Mixer : Harga
pokok = Rp. 300.000 = Rp 8.333/bulan
n 36
5. Pisau : Harga
pokok = Rp. 7.000 = Rp 194/bulan
n 36
6. Loyang: Harga
pokok = Rp. 100.000 = Rp 2.777/bulan
n 36
7. Kompor Gas: Harga pokok = Rp. 500.000 = Rp 8.333/bulan
n 60
8. Tabung :
Harga pokok = Rp. 150.000 = Rp
4.167/bulan
n 36
41.667 + 50.000 + 47.222 + 8.333 + 194 +
2.777 + 8.333+ 4.167 =
Rp 162.693 x 12 bulan = Rp 1.952.316,00/tahun
B.
HARGA PER UNIT
Harga jual bronis ubi satu loyang Rp
35.000,Target penjualan bronies ubi per hari adalah 20 loyang .
C. MODAL
AWAL
Total
biaya awal
Rp
455.000 + Rp 15.204.316 = Rp 15.659.316
D.
ANALSIS KEUNTUNGAN
Waktu
berjualan yaitu hari senin s/d minggu. Berikut
rinciannya :
-
Pendapatan Harian = Rp
35.000 x 10 loyang = Rp 350.000
-
Pendapatan bulanan = Rp
350.000 x 30 hari = 10.500.000
Jika diasumsikan penjualan 1
tahun konstan, maka:
-
Pendapatan yang akan
dicapai = Rp 10.500.000 x 12 = Rp 126.000.000
-
Dan dengan biaya variabel = Rp 455.000 x 12 = Rp 5.460.000
Maka laba kotor yang akan dicapai dalam 1
tahun
Rp 126.000.000 – Rp 5.460.000 = Rp 120.540.000
E.
PENGEMBALIAN MODAL
Total
modal awal : keuntungan per bulan = Rp 15.659.316 : Rp 10.500.000 = 1,5
bulan (35 hari)
BAB VIII
RENCANA ORGANISASI
Rencana Organisasi Sweet Bronies Ubi dari pemilik dan du orang karyawan
yang melayani para konsumen.
BAB IX
RESIKO
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu
persaingan dari pengusaha yang sama memproduksi bronies berbahan ubi dan juga
mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja memiliki kualitas rendah atau rusak
karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada kualitas produk yang
dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk Sweet
Bronies Ubi.
BAB X
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Usaha
bronies ubi ini merupakan usaha yang memiliki peluang besar untuk memperole
keuntungan besar dan menarik banyak pelanggan. Karena manfaat dari ubi itu
sendiri serta dapat menciptakan rasa yang khas sebagai makanan ringan yang
lezat dan menyehatkan. Dan juga usaha sweet bronies ubi ini memiliki tempat yg
strategis yaitu di jantung kota balikpapan serta memiliki harga yang relatif
terjangkau. Dan dapat dinikmati oleh semua kalangan mulai dari balita-orang
tua.
B.
Saran
Didalam
melakukan usaha dituntut untuk selalu serius didalam berbagai persoalan dan
selalu fokus pada peluang, kita tidak bisa dalam memulai bisnis itu secara
setengah-setengah, dan bermalas-malasan yang berharap pada keberuntungan .
terjadinya suatu kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain
namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dalam
menjalankannya dalah suatu keharusan. Dalam berwirausaha perhitungan dalam awal
usaha sangatlah penting, karena apabila kita salah dalam menentukan perhitungan
awal, maka yang akan terjadi adalah ketidak seimbangan dalam pendapatan.
Sebaiknya didalam memulai berwirausaha, sebaiknya kita bertanya pada yang lebih
berpengalaman.dengan semikian setidaknya kita akan terhindar dari resiko
kegagalan maupun kerugian.
